Lagares
La Illeta es uno de los pocos yacimientos ibéricos del Levante Peninsular donde se documenta la elaboración de vino.
El elemento característico de estas instalaciones son dos piletas revestidas de cal situadas a distinta altura. Desde el patio, a través de la ventana, se depositaba la uva sobre la pileta superior, donde era pisada para extraerle el zumo. El mosto caía a la pileta inferior produciéndose un primer trasiego y de allí se llevaría a las dependencias de fermentación.