En la Edad Moderna la Huerta de Alicante es un territorio muy rico. Se produce el vino Fondillón y hay cultivos de olivos y almendros. El Pantano de Tibi favorece el progreso de la agricultura.
Las torres de la huerta se construyen en los siglos 16 y 17 para defenderse de los piratas del norte de África. Se construyen 38 torres, pero hoy solo conservamos 27. Actualmente el crecimiento urbano pone en peligro algunas de ellas.
